Mongolie, eet smakelijk

Mongolie, eet smakelijk

Nederland

Mongolië – Kerr Kamp –eet smakelijk. Ik ben in de winter (min 40 graden) en in de zomer ( plus 40 graden) in Mongolië geweest. In beiden periode ben ik in het weekend in een ver buiten Ulanbataar gelegen Kerr kamp geweest en overnacht bij lokale mensen in hun Kerr tent. Iets over het zomer Kerr kamp verblijf. Na het verlaten van de stad rijd je nog enkele tientallen km. Over verharde wegen. Kort daarna zijn er ongeplaveide wegen. Van tijd tot tijd staat er een groepje Kerr tenten langs de weg. Gastvrije Mongolen, vertelt mijn hostess, waarbij je onderdak krijgt. Na heel veel km afgelegd te hebben, stopt de hostess de auto en zegt dat ze de paarden wilt zien. In Mongolië heb je alle ruimte om je heen, maar ik zie echt geen paarden. Hier betekend – de paarden wilt zien – dat ze moet plassen. Ze stapt de auto uit, gaat door haar hurken en doet haar behoeften naast de auto. Even wennen voor me. Na heel veel km gereden te hebben, komen we in het Kerr zomerkamp aan van de lokale bevolking. Kerr tenten staan bij elkaar opgesteld. Mongolen vinden het normaal dat ook onbekenden van andere sexen met elkaar de tent (dus niet het bed) delen. In de tent staat een houtkachel, 4 bedden, een kastje, keukengerij. Na thee gedronken te hebben, krijgen we les van een wat oudere man in handboog schieten, een sport voor zeer sterkte mensen. Ik presteer er niets van. Ik wandel wat rond door het kamp en krab een geit over zijn kop. Kort er op wordt deze geit gedood door een man met een hamer die simpelweg de geit op zijn kop slaat. Een oude vrouw komt met hete stenen naderbij en stopt deze via de anus in het lichaam van de geit. De man brandt de huid van de geit schoon en de kokend hete stenen in het lichaam van de geit zorgen er voor dat het vlees gaar wordt. Later op de avond zijn de hostess en ik VIP gasten van de Mongoolse families. In een grote tent wordt er gespeeld en gezongen. De kok komt de tent binnen met op een grote metalen schaal de nog intact zijnde gekookte geit. Het lijkt dat de geit nog aan het glimlachen is, je ziet zijn open mond met witte tanden duidelijk. Ook zijn blauwe ogen staren je nog aan. De schaal met geit wordt voor me neergezet. Ik krijg een scherp mes en moet de buik van de geit openen. De warme stenen worden uit de buikholte van de geit genomen. Ik snij stukken vlees van de geit en verdeel deze aan de disgenoten. Men gebruikt geen zout, spijzen en het vlees smaakt naturel, dus voor mij smaakloos en heel anders. Men vraagt mij of ik soep wil. Natuurlijk zeg ik! Met een kom wordt er uit de buikholte van de geit een donkere vloeistof geschept en ik krijg deze aangeboden. Ik eet het vlees en drink van de soep, niet echt smakelijk, maar uit beleefdheid. Later op de avond is er feest, wodka is er volop. Ik val in diepe slaap met de 3 andere personen die ook in de Kerr hun eigen bed hebben. De volgende morgen ligt mijn leraar boogschieten, dood voor mijn Kerr. Weer eens een ander weekend ervaring. Fred 01102012.

Eten & drinken Geplaatst door: Fred

Ook Groener op reis? Vergelijk de mogelijkheden, bereken en compenseer de CO2-uitstoot van jouw reis gemakkelijk via GreenSeat.com

Reactie toevoegen